MATRIZ CURRICULARMÓDULO I – ASPECTOS BÁSICOS DA SAÚDE- Bioética e Exercício Profissional
- Biologia e Genética
- Políticas de Humanização em Saúde
- Políticas Nacionais de Saúde
- Matemática Aplicada
- Comunicação: pensamento, linguagem e escrita
- Projeto Multidisciplinar – Aspectos Básicos da Saúde
MÓDULO II – INTRODUÇÃO À PRÁTICA EM SAÚDE - Morfofisiologia Básica
- Bioquímica e Biofísica – Aplicações
- Histologia e Imunologia
- Microbiologia e Parasitologia
- Ciências Sociais, Filosofia e Antropologia
- Direitos Humanos, Cidadania e Responsabilidade Social
- Projeto Multidisciplinar – Introdução à Prática em Saúde
MÓDULO III – BASES MORFOFIOLÓGICAS DA NUTRIÇÃO- Morfofisiologia Aplicada
- Processo Saúde e Doença
- Bromatologia e Composição dos Alimentos
- Meio Ambiente e Sustentabilidade
- Farmacologia
- História e Cultura Afro-brasileira e Indígena
- Projeto Multidisciplinar – Introdução à Nutrição
MÓDULO IV – FUNDAMENTOS TEÓRICOS E PRÁTICOS DE NUTRIÇÃO - Química Geral e Inorgânica
- Técnica Dietética
- Doenças Nutricionais e Endócrinas
- Epidemiologia e Bioestatística
- Tecnologia dos Alimentos
- Nutrição Aplicada à Atividade Física
- Projeto Multidisciplinar – Fundamentos Teóricos e Práticos de Nutrição
MÓDULO V – INTRODUÇÃO AO CICLO DE VIDA E ESPECIALIDADES- Administração de Unidades de Alimentação e Nutrição
- Nutrição Materno-Infantil
- Avaliação Nutricional
- Educação Nutricional e Alimentar
- Controle de Qualidade na Indústria de Alimentos
- Nutrição Diética e Guias Alimentares
- Projeto Multidisciplinar – Introdução ao Ciclo de Vida e Especialidades
MÓDULO VI – PRÁTICAS DE NUTRIÇÃO INDIVIDUAL E COLETIVA E ESTÁGIO - Nutrição nos Ciclos de Vida
- Terapia Nutricional e Estrutura de Cardápios
- Nutrição na Saúde Coletiva
- Nutrição Clínica
- Projeto Multidisciplinar – Exames Laboratoriais e Complementares
- Estágio Supervisionado UAN
MÓDULO VII – PRÁTICAS DE GASTRONOMIA, QUALIDADE EM NUTRIÇÃO E ESTÁGIO- Controle Sanitário e Higiênico em Nutrição
- Raciocínio Clínico na Assistência Nutricional
- Rotulagem dos Alimentos
- Gastronomia Aplicada à Nutrição
- Projeto Multidisciplinar – Metodologia da Pesquisa Científica em Nutrição
- Estágio Supervisionado em Saúde Pública
MÓDULO VIII – TEMAS TRANSVERSAIS EM NUTRIÇÃO E ESTÁGIO- Negócios e Marketing em Alimentação e Nutrição
- Suporte Nutricional
- Princípios de Conservação e Toxicologia dos Alimentos
- Psicologia da Nutrição
- Projeto Multidisciplinar Final – Trabalho de Conclusão de Curso
- Estágio Supervisionado Hospitalar
- Atividade Complementar
- Bioética e Exercício Profissional
- Biologia e Genética
- Políticas de Humanização em Saúde
- Políticas Nacionais de Saúde
- Matemática Aplicada
- Comunicação: pensamento, linguagem e escrita
- Projeto Multidisciplinar – Aspectos Básicos da Saúde
MÓDULO II – INTRODUÇÃO À PRÁTICA EM SAÚDE
- Morfofisiologia Básica
- Bioquímica e Biofísica – Aplicações
- Histologia e Imunologia
- Microbiologia e Parasitologia
- Ciências Sociais, Filosofia e Antropologia
- Direitos Humanos, Cidadania e Responsabilidade Social
- Projeto Multidisciplinar – Introdução à Prática em Saúde
MÓDULO III – BASES MORFOFIOLÓGICAS DA NUTRIÇÃO
- Morfofisiologia Aplicada
- Processo Saúde e Doença
- Bromatologia e Composição dos Alimentos
- Meio Ambiente e Sustentabilidade
- Farmacologia
- História e Cultura Afro-brasileira e Indígena
- Projeto Multidisciplinar – Introdução à Nutrição
MÓDULO IV – FUNDAMENTOS TEÓRICOS E PRÁTICOS DE NUTRIÇÃO
- Química Geral e Inorgânica
- Técnica Dietética
- Doenças Nutricionais e Endócrinas
- Epidemiologia e Bioestatística
- Tecnologia dos Alimentos
- Nutrição Aplicada à Atividade Física
- Projeto Multidisciplinar – Fundamentos Teóricos e Práticos de Nutrição
MÓDULO V – INTRODUÇÃO AO CICLO DE VIDA E ESPECIALIDADES
- Administração de Unidades de Alimentação e Nutrição
- Nutrição Materno-Infantil
- Avaliação Nutricional
- Educação Nutricional e Alimentar
- Controle de Qualidade na Indústria de Alimentos
- Nutrição Diética e Guias Alimentares
- Projeto Multidisciplinar – Introdução ao Ciclo de Vida e Especialidades
MÓDULO VI – PRÁTICAS DE NUTRIÇÃO INDIVIDUAL E COLETIVA E ESTÁGIO
- Nutrição nos Ciclos de Vida
- Terapia Nutricional e Estrutura de Cardápios
- Nutrição na Saúde Coletiva
- Nutrição Clínica
- Projeto Multidisciplinar – Exames Laboratoriais e Complementares
- Estágio Supervisionado UAN
MÓDULO VII – PRÁTICAS DE GASTRONOMIA, QUALIDADE EM NUTRIÇÃO E ESTÁGIO
- Controle Sanitário e Higiênico em Nutrição
- Raciocínio Clínico na Assistência Nutricional
- Rotulagem dos Alimentos
- Gastronomia Aplicada à Nutrição
- Projeto Multidisciplinar – Metodologia da Pesquisa Científica em Nutrição
- Estágio Supervisionado em Saúde Pública
MÓDULO VIII – TEMAS TRANSVERSAIS EM NUTRIÇÃO E ESTÁGIO
- Negócios e Marketing em Alimentação e Nutrição
- Suporte Nutricional
- Princípios de Conservação e Toxicologia dos Alimentos
- Psicologia da Nutrição
- Projeto Multidisciplinar Final – Trabalho de Conclusão de Curso
- Estágio Supervisionado Hospitalar
- Atividade Complementar